爆漿藍莓乳酪馬芬

 

 

在好事多買了一盒藍莓,想起我之前曾做過網路分享來的爆漿藍莓馬芬

遍尋我的檔案終於找到只有配方沒有做法的爆漿藍莓乳酪馬芬

只好運用想像力喇喇耶~ 成功了~ 哈哈哈~

 

 

材料:低粉180克   杏仁粉20克    泡打粉1t   鹽4/1t   蛋2顆

         糖80克    奶油70克    奶油乳酪60克  牛奶80cc  藍莓130克

         麥片20克(亦可加入核桃或喜歡的堅果) 

爆漿藍莓乳酪馬芬

 

 

準備工作:

◎奶油乳酪切小塊放進牛奶小火加溫攪拌至奶油乳酪融化即可移開降溫備用

◎低粉過篩

◎ 藍莓洗淨表面水分不用擦乾等下列步驟完成再放入低粉裡

爆漿藍莓乳酪馬芬

 

 

◎ 奶油放室溫軟化加入砂糖攪拌至泛白

◎ 雞蛋打散分多次加入奶油裡攪拌均勻,確定有吸收再加下一次

◎ 已放涼的奶油乳酪加進來再次攪拌均勻

◎ 這時藍莓可以放進已過篩的低粉裡裹上麵粉 

爆漿藍莓乳酪馬芬

 

 

◎ 粉類與藍莓放入已拌勻的濕性材料裡,用橡皮瓜刀輕輕攪拌至沒有乾粉即可

爆漿藍莓乳酪馬芬  

 

分別放入馬分盤裡,放入已遇熱170度的烤箱裡烘烤15分鐘

爆漿藍莓乳酪馬芬

 

 

神奇的事情發生了,裹上乾粉的藍莓都爆漿了~ 好香好美 XD

爆漿藍莓乳酪馬芬  

來去準備一杯咖啡喝下午茶了 ^^

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