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在好是多看到一大袋的香桔士

通常看到果皮這樣厚  絕對不會想要買

但是我看到時實在太開心了

因為我好久沒有蜜漬橙皮做麵包蛋糕了

也是因為挑不到我喜歡的水果

在茂谷柑的季節也因為錯過而作罷

今天就拿這些香桔士來試試看

期實也會擔心這些果皮的外表有哪些我們不知的甚麼咚咚

所以多遍仔細的刷洗外皮

希望能徹底洗掉不能吃下肚子裡的〝農藥、蠟〞

 

香桔士大約7顆洗淨   用刨刀將外皮削下來   盡量不要削到白色部位

削下來的皮切成細絲

有一種刨刀有鋸齒  刨過去的食材就會一絲絲的

但香桔士的皮有點厚  我費了九牛二虎之力才將七顆刨完

雖然用鋸齒刀但刨下來的是一片片

只好再費工把刨下來的片一絲絲的撕開

只好休兵暫停休息   吃完晚餐再繼續奮戰

 

然後將三顆香桔士的果肉切小塊

加入2T 的麥芽糖跟200克的二砂糖及2T 的檸檬汁

因為我覺得果皮絲有點多又沒有麥芽糖

所以我多加了50克的二砂糖

放在爐火上小火熬煮

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這時需不時的攪拌讓果肉跟糖混和溶化

再繼續小火熬煮20分鐘

 

 

玻璃瓶跟蓋冷水下鍋(以防爆裂)煮滾殺菌

撈起晾乾  

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黃澄澄的蜜漬果皮是不是很誘人ㄚ

今年冬天的麵包很香桔士喔~

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