天使檸檬蛋糕

 

因為做鳳梨酥多了好多蛋白,左思右想要怎麼消耗這麼多蛋白

忽然想起來個天使蛋糕最快了

於是開始翻冰箱~角落裡的一顆檸檬還有法芙娜的巧克力

就來個黑與白來慶祝一下我當媽媽黑與白的人生

自己的節日蛋糕自己做 ^^  (其實我是不過節日的)

 

以下是材料

天使檸檬蛋糕

 

 

蛋白先打出泡沫家3/1的糖粉快速打出泡沫再加入剩下的1/2糖繼續攪打

最後剩下的糖粉加入繼續打至濕性發泡呈現微彎鉤即可

已過篩的低粉分二次加入用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻(勿過度攪拌以免消泡)

鮮奶分多次加入拌勻

檸檬汁加入拌勻(我覺得這樣的份量酸度不太夠,可以跟牛奶加減調整)

最後加入檸檬皮屑

天使檸檬蛋糕

 

是不是很簡單啊~~

放入以預熱180度的烤箱烘烤10分鐘,在調整160度烘烤40分

我喜歡看著蛋白上烤焦的線條

天使檸檬蛋糕

 

放涼之後,抓了一把巧克力隔水融化隨興的淋在蛋糕體上

自由創作啦 XD

天使檸檬蛋糕

 

酸酸的~ 甜甜的~苦苦的~~像甚麼呢?   歡喜就好

天使檸檬蛋糕  

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