close
做鳳梨酥剩下好多蛋白，做這蛋糕可以消耗大部分的蛋白，而且不怕吃下好多蛋黃
我還加了剛買的黃金巧克力，一整個甜滋滋的，就是幸福的感覺啦 ^^
100克的巧克力隔水加熱熔化備用
蛋白打出一些泡沫加入一半細砂糖50克及2/1t檸檬汁中速攪打
泡沫變細緻時加入剩下的50克細砂糖及1t的香草精高素攪打至尾端彎曲的狀態即可(濕性發泡)
將過篩的100克低粉分二次加到已打好的蛋白霜中用橡皮瓜刀切拌方式拌勻
再將已熔化的巧克力加入稍微拌開
混和好的麵糊倒入模具中，表面抹平在桌面用力敲幾下盪出大氣泡
放入已遇熱160度的烤箱烤45分鐘
烤好後馬上倒扣在酒瓶上放涼
但是阿~ 不小心打過發(KA太有力了沒顧好)
打好接到一通許久不見老朋友的電話
不好意思請他掛電話聽完回來覺得蛋白都要消泡了
又第一次直接在蛋白霜上拌麵粉都不敢使力啊，趕緊隨便喇喇耶
就這樣~洞洞好大的天使蛋糕完成了
有吃到甜甜的巧克力還有濃濃的蛋白香
雖然蛋白霜沒有很成功，蛋糕超級好吃的啦 ^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表
