鳳梨酥 

中秋節是個大節日

在幾個星期前就有人不停的烤鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪

我只做了幾個鳳梨酥就累到腰直不起來

好友送了我二個月娘,顧不得身上不只三高,

迅速嗑了一個,天啊 !! 超級好吃的,自己動手做的月餅鹹蛋黃超級香啊

 

登革熱疫情並未減緩,路旁還是有人不怕蚊子蹲在家門口烤肉

今晚的月亮因為颱風外圍的影響顯得有點昏黃

 

只有二個人的中秋節不免俗的還是要烤肉

早早跟肉商訂了好吃的豬肋排

年紀大了不能吃太鹹所以簡單調味

烤盤鋪上洋蔥、玉米筍、甜椒 (好像每年都這樣 XD)

上面放上醃好的豬肋條再刷一次調味料

200度的烤箱烤約40分鐘,甜椒、玉米筍都超級甜的

蔬菜豬肋條 

 

再從烤盤把食物分別盛在盤子上就好幾道菜了(是不是很偷懶啊 ~ XDDDD)

烤蔬菜 

豬肋條 

玉米筍 

 

烘焙紙舖平,放上鮭魚片,幾棵蛤蠣,一隻花枝,灑上一些七里香法式香料粉

削一點檸檬皮,二三片檸檬片,淋上二大匙的白酒

海鮮包 

 

烘焙紙用蛋白黏起來確實黏牢固 (我沒黏好烤的時候紙沒澎起來)

200度的烤箱烤約10~12分鐘, 自然甜味

 

海鮮包 

海鮮包 

 

蛋白鹽烤香魚(參考 Carol烤鹽包香魚)

蛋白40克、粗鹽200克

鹽焗香魚 

 

蛋白先打出一些泡沫加入鹽巴高速攪打至澎鬆挺立(約5~6分鐘)

烤盤一舖一張鋁箔紙,抹一些鹽蛋白放上香魚

再分別每隻香魚均勻覆蓋鹽蛋白

200度烤箱烤約25分鐘至鹽蛋白有點黃

食用時拿木槌將蛋白殼敲破(我用桿麵棍亦可)

 

鹽焗香魚 

 

今晚這隻魚將是最美味

鹽烤香魚 

 

來一杯冰冰涼涼的~ 乎搭啦

鹽焗香魚 

2015~ 中秋節快樂

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