因為做鳳梨酥多了好多蛋白，左思右想要怎麼消耗這麼多蛋白
忽然想起來個天使蛋糕最快了
於是開始翻冰箱~角落裡的一顆檸檬還有法芙娜的巧克力
就來個黑與白來慶祝一下我當媽媽黑與白的人生
自己的節日蛋糕自己做 ^^ (其實我是不過節日的)
以下是材料
蛋白先打出泡沫家3/1的糖粉快速打出泡沫再加入剩下的1/2糖繼續攪打
最後剩下的糖粉加入繼續打至濕性發泡呈現微彎鉤即可
已過篩的低粉分二次加入用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻(勿過度攪拌以免消泡)
鮮奶分多次加入拌勻
檸檬汁加入拌勻(我覺得這樣的份量酸度不太夠，可以跟牛奶加減調整)
最後加入檸檬皮屑
是不是很簡單啊~~
放入以預熱180度的烤箱烘烤10分鐘，在調整160度烘烤40分
我喜歡看著蛋白上烤焦的線條
放涼之後，抓了一把巧克力隔水融化隨興的淋在蛋糕體上
自由創作啦 XD
酸酸的~ 甜甜的~苦苦的~~像甚麼呢? 歡喜就好
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