蔓越莓司康

 

我很少做司康,因為要加泡打粉

而我買泡打粉的次數屈指可算,買的量一二次就用完

朋友跟我說這司康超級好吃,外酥內軟

就用朋友給我的無鋁泡打粉來玩一下

司康--到底算是麵包或是餅乾?

最後我把他歸為下午茶的點心餅乾類

因為糖油拌合之後濕性材料倒進去喇喇耶就好了

算是容易製作吃了容易發胖的甜點類了

這種邪惡的美食還是大家一起分享一起胖好了  XDD

 

 

蔓越莓司康

低粉450克、泡打粉10克、無鹽奶油110克、鹽6克、細砂糖100克、蛋2個

牛奶80cc(或優格90克)、蔓越莓乾(或葡萄乾)110克

 

◎低粉與泡打粉混和過篩二次

◎無鹽奶油切小丁,蛋打散備用

◎蔓越莓乾(葡萄乾)泡藍姆酒

 

◎已過篩的低粉、砲打粉細砂糖與奶油使用刮刀切拌混合至顆粒狀

蔓越莓司康

 

◎倒入蛋液與鮮奶拌勻至無粉粒狀態,勿過度搓揉以免生筋

◎再與蔓越莓混合後放入冰箱冷藏30分鐘(是不是很快就好了~ 很簡單吧 XD)

蔓越莓司康

 

◎從冰箱拿出麵糰直接掰一小塊約40克放在烤盤紙上排整齊

  二個連到也沒有關係烤好再掰開就好

蔓越莓司康

 

◎放入已預熱200度的烤箱約烤15分(各家烤溫不同自行斟酌)

蔓越莓司康

 

 

來杯咖啡或一壺茶,渡過一個幸福的午後

蔓越莓司康  

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留言列表 (7)

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  • bernice
  • 凝香早安:
    聽您說會發胖真得好邪惡喔~呵呵
    看您的步驟很簡單
    不過我看過有些人的司康是整過形的
    您好像直接剝開來烤
    說到泡打粉,之前買一小盒內有好幾包,因我很少使用結果過期
    做了鬆餅我老公吃到吐XDD
    所以我就丟掉也沒再買
    日本販賣的泡打粉份量太多
  • bernice~晚安
    這是上課習做,老師有說不用整形才豪邁
    我也很少做有泡打粉的甜點
    朋友給我一和我可能也會用到明年阿~ 哈哈哈

    凝香 於 2015/08/16 23:07 回覆

  • bernice
  • 我對司康不是特別感興趣~但鬆餅還有興致
    原來司康歸類於餅乾類ヾ(*'∀`*)ノ
  • bernice~ 晚安
    我也對司康不太有興趣
    朋友跟我說這配方烤出來的司康好好吃還給我一罐泡打粉
    為了不辜負他好美意就做看看
    果然外皮酥脆好香好好吃~ 但我不能吃多

    因為他的配方做法跟餅乾接近,所以我把他歸在餅乾類 ^^

    凝香 於 2015/08/16 23:24 回覆

  • Big Fish
  • 糖和奶油的組合,真的頗邪惡,呵呵,配著清茶,偶爾吃吃就好。
  • BigFish~晚安
    比起棒蛋糕這樣的糖油還算少呢
    雖然好吃對於年紀大的我,也只能〝視吃〞多於〝試吃〞了

    凝香 於 2015/08/16 23:27 回覆

  • sweet tomato
  • 在西方司康是早餐食物塗抹奶油或是果醬吃,所以西方飲食是將司康歸為麵包類.
    你的這份烤司康看起來美味極了!!
  • sweet tomato~ 晚安
    司康是麵包可是糖跟油粉多柳
    現在健檢都是紅字不能多吃阿(可是又好愛吃XD)

    這份司康真的好好吃原本不愛司康的我吃好多塊~ 糟糕~ XDD

    凝香 於 2015/08/19 21:58 回覆

  • beer
  • 會讓人發胖的是
    過量的奶油和砂糖

    或許你該試試
    義大利脆餅

    +1
  • beer 晚安
    義大利脆餅~真的好吃
    而且還不油~ 謝謝提醒列入名單 ^^

    凝香 於 2015/08/19 22:00 回覆

  • 楊咩咩媽咪
  • 嘿嘿不用整形司康看起來特別好吃"烤得真美"這食譜列入口袋名單"
    以前剛學會做蛋糕都一定會放泡打粉"後來發現只要蛋白打的發"不用放泡打粉"一樣綿密好吃"吃了更安心
  • 好像不用整形的司康澎的特別漂亮
    其實泡打粉沒有那麼恐怖
    只要不常吃就會代謝出去~ 沒事啦 XD

    凝香 於 2015/08/19 23:15 回覆

  • sweet tomato
  • 我看了一下麵粉與細砂糖比例的分量,糖應該可以減到60g,下次做做糖量少的司康,
    要吃的時候淋上蜂蜜或果醬也會是很棒的滋味喔!
    至於油除了奶油外也可用椰子油各半,這兩種油酯對身體都無害,是身體可吸收的,奶油可以增添香味若完全使用椰子油會沒有香味!
    我個人比較不會去聽信那些健康資訊的訊息,因為很多都是參考數據,只要對自己的身體多了解適當的飲食就好,多運動就好!(現代人吃得多動的少,少流汗)
    還有不要憂慮,憂慮是疾病的源頭.
    想吃什麼就給它吃一點,無礙的反而會很快樂呵呵,這是我個人小哲學!
    祝福你健康喜樂平安!!^^
  • sweet tomoto 晚安~
    在秤材料時我習慣糖會減個幾克,老了又想吃甜點自己就會斟酌糖的量
    再來做一次淋蜂蜜或果醬小屁孩一定很愛
    我沒用過椰子油下次買來試看看謝謝你的建議
    我是個喜歡品嘗的人,對食物存有一份敬重
    接觸烘焙之後才了解食品有這麼多化合物
    只希望家人吃的健康也喜歡跟朋友分享美食
    這是我退休之後的另一個樂趣

    謝謝你的祝福 ^^

    凝香 於 2015/08/21 23:56 回覆